第八百六十章 星际主播的美食日常21_快穿:婚姻拯救计划
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第八百六十章 星际主播的美食日常21

  然后秦姝又亲自动手烹饪了虾籽大乌参、姜汁热窝鸡,指挥陆鸣秋做了一道奶汤核桃肉、白菜炒大虾,剩下的便是所有的豆腐制品了。

  这一顿饭,因为精心,大家都吃的十分满意,第一次来的顾家老二顾岩深更是眼睛都亮了,吃着美味,又忍不住看一眼秦姝,似乎是怎么都想不通这么多这么无与伦比的美味都是秦姝脑子里来的,尤其是两道大肠特色菜,让他吃的停不下来,幸好秦姝一早准备的量就够,不然大家可能一人一筷子就没了。

  九转大肠程序复杂、下料狠,入味透,只见枣红色的大肠段上,绿色的香菜末点缀着,看着就分外馋人。香料水去掉了大肠的脏器味儿,而且还带出了一股淡淡的苦香,酸甜苦辣咸五味俱全,层次清楚,味道相当迷人。咬一口,酸甜苦辣咸全都有了,伴随着大肠特有的筋道嚼劲儿,让人吃一口就停不下来。而梅花大肠味道就要清淡的多了,看起来菜如其名,如同朵朵梅花盛放,透着一股小清新的劲儿,好看好吃,枸杞和杏仁带着一丝淡淡的清甜药香,鸡料子嫩滑,大肠筋道,种种味道在唇齿间碰撞冲锋。

  然而这还不算,对于第一次吃到秦姝手艺的顾岩深来说,他已经快要陶醉了,然而这还不止。吃了大肠,虾籽大乌参更是让人拍案叫绝。形态饱满的大乌参,色泽褐红,高端大气,因为打芡打得好,芡汁里面饱含热油,浇在盘内的大乌参上,如烧滚的沸水一样,大泡小泡争相涌动,如同万马奔腾,上桌两三分钟后还在噗噗冒泡,劈啪作响,葱香四溢。只是这么看着闻着,已然让人心醉,明亮的芡汁,雪白的虾籽围绕着红褐色的乌参,另一边点缀着青菜,如同画家亲自搭配的调色盘,色泽对比明艳饱满,越看越想吃,看着就饿了。吃进嘴里,越发感觉到乌参软糯的肉质,酥烂而不碎,令人拍案叫绝。同样搭配的好像一幅画的姜汁热窝鸡也是同样的美味,这道菜以姜辣味和醋酸味为主,吃够了盐味的鸡肉味道十足,鸡肉嫩而不烂,最有趣的是吃完了鸡肉,用力吸出骨头中深埋的那一缕鲜汁。

  出自陆鸣秋之手的酸汤鱼脑、奶汤核桃肉和白菜炒大虾虽然对秦姝来说,能够吃出明显的差别,但是对于这些并不怎么常吃到这种美味的大家伙来说,尤其是顾岩深看来,自家嫂嫂这手艺也完全不逊色于秦姝。酸汤鱼脑就两个字,鲜、嫩。本来就鲜味十足的酸汤,又加入了煎香的鱼骨熬制,还加了藿香泡发,彻底激发了酸汤得鲜,酸汤的鲜与鱼脑的嫩混在一起,热气中好似毛孔都要舒展开来了。

  而奶汤核桃肉,选用猪元宝肉,经过腌制、上浆、滑汆,最后浇入奶汤,之间洁白的汤面中玫红色的肉块若隐若现,浓香滑嫩。而且汆水后的元宝肉经过高压锅压过一会儿过后,肉块变得更加绵密鲜滑,吃起来的口感也就更棒了。

  白菜炒大虾色泽鲜红如珊瑚,鲜美可口。

  但这些菜,在今天这一顿大餐上,也只算得上是陪跑而已,这一餐真正的主角是豆腐以及所有豆腐有关的制品——这完全是由于两家人的强烈祈求。在吃过了麻婆豆腐之后,几乎每一次来,麻婆豆腐就成了他们一道必吃的菜,除此之外他们对豆腐也产生了浓烈的兴趣。尤其在听秦姝说,豆腐还有很多做法,相关产品菜品不胜枚举的时候,他们就决定让秦姝做一次豆腐宴,不论是豆腐还是豆腐干,在这一餐才是真正的主角。

  以下明日替换,话说我自己很喜欢吃豆腐菜品的……明天继续美食推送哈哈哈。

  而这段时间的相处,秦姝与陆鸣寒之间也是突飞猛进,两个人郎有情来妾有意,那甜甜腻腻的氛围,若是让不知晓情况的人见了,只怕还会以为这是幸福的一家三口。

  期间陆鸣寒也回了几次鹰嘴星,毕竟虫族上次大败之后一直还没有恢复元气,至少未来十年内都不会再有大规模虫族入侵战争,现在军队里更多的也只是警备和防务,当然,也有一些星舰护航星系防务,但比起从前,已经轻松了很多了,陆鸣寒也不再是每天神经绷紧随时待命了,就连陆天荣和韩秀芝都纷纷老怀甚慰,眼看着战争刚歇,最愁的就是儿子的终身大事,现在也有着落了,两个人也不时过来一趟,秦姝和陆鸣寒的恋爱关系早就已经过了明路,这两位老人对秦姝是满意得不得了,要不是害怕把人小姑娘给吓跑了,他们是恨不得现在就让秦姝跟陆鸣寒赶紧结婚呢!

  每次两个老头子聚在一起都会争执一番,只是如此也就罢了,陆鸣寒最多当是两位老人的相处习惯。可让陆鸣寒扎心的是,顾浩然竟然是认真的,带着秦姝做生意也就罢了,竟然真的想要做秦姝的长辈,好几次都在秦姝面前给他的小儿子刷脸熟,还鼓励秦姝千万不要只在一棵树上吊死,一定要多看看认真挑选,比如他们家就有一个好儿郎……

  陆鸣寒:“……”当他是死的吗?还能不能有一点长辈风范了?就这么挖小辈的墙角真的好吗?

  被抓包的顾浩然老头子:“呵呵,呵呵……那个鸣寒,你可要加油啊!一家女百家求,可得好好对小秦啊!”

  陆鸣寒僵着脸笑:“嗯,顾叔您说得对,我一定会好好对秦姝的,保证让她幸福快乐。”所以她根本就不会离开我,撬墙角什么的,赶紧走吧!

  顾浩然面色如常,笑得一脸随和,好像什么都没发生一般:“嗯,说得对,就是要拿出这股气势来。哦,对了,我还有事,先走了啊。”飞快地闪人出去。

  一边走,心里暗叹。唉,这陆家小子,真是不知道一点尊老爱幼,咋看起来就想要打人一样呢!不不不,一定是错觉,先走为妙,先走为妙!

  陆鸣寒看着他走了出去,才松了口气。

  嗯,以后一定不能让顾叔和小姝说话,不然肯定会把小姝带坏的!

  “小姝,顾叔就是爱开玩笑,你听听就好。就顾小二那样子,他就只对机甲感兴趣,对女孩子来说他很无聊的……”

  陆鸣秋一听,乐了:“行,反正我也想动手了,来吧,开始选材。”

  陆鸣秋这段时间也是跟着秦姝学做菜了,秦姝就跟她学护肤美妆之类的,两个人互相学习,关系越发融洽。

  而此时此刻,听到陆鸣寒这么说,她当然是顺口就应下了。

  陆家和顾家两家人无疑都是很忙的,毕竟要维持一个大家族的运转,家族下管辖的基本上都是涉及到整个星系的事业产业,要是不忙就怪了。

  在这种情况下,两家人即便多喜欢吃秦姝做的菜肴,也不能做到经常来,有时候,来一次都往往不能全部到齐。

  但今天这顿饭,是罕见的大家都聚到一起了,就连那个一直传说中的顾家小二也要来,所以可想而知这一餐必定是要精心准备的。

  陆鸣寒提过的牛肉、肥肠、鱼、海参……一样都不能少。

  秦姝把牛肉切好,打上蓑衣花刀,腌制入味以后拍干粉、裹上蛋液,下油锅炸至两面金黄,搭配炸的金黄酥脆的土豆条和炸了也红黄红黄的胡萝卜条,配上番茄酱,一道蛋煎小牛肉就做好了。还有一道牛肉做的菜是笋子烧牛肉,将牛肋条除尽血水后改刀切成小块,烟笋用水发透,洗净去掉杂质备用;锅底烧热,下油、辣椒、豆瓣,炒至油红出香,加入葱姜,加入高汤熬制出味,再将牛肉块下入其中,调成小火慢慢烧,将牛肉烧到七成熟时加入发好的烟笋,烧至入味大火收汁装盘,这道笋子烧牛肉是秦姝早就准备好了的,烟笋这种东西,可不就等着这一日。

  大肠也有两道菜,九转大肠和梅花大肠。九转大肠选用的是猪大肠前端,将其翻过来刮掉油脂,加面粉搓洗干净,然后选取较细的大肠塞入稍粗的肠内,捋直,用牙签固定,入沸水焯透去掉杂质并定型。然后在锅中放入清水、葱、姜、料酒、盐,下入大肠煮熟放凉,切成段备用。接下来,锅中放油烧热,加入白糖炒出糖色,下大肠段煸炒至定型上色,加入少许香料水,烹入米醋、酱油、高汤、盐味精胡椒粉等调料,小火?至黏糊,大火收汁,点上香油,取出大肠摆入盘中,原汤收浓淋在大肠段上,最后撒上少许香菜末。这道烹制过程复杂、下料狠、入味深的九转大肠就做好了。

  九转大肠烧制而成,梅花大肠则汆蒸而成。同样的手法将大肠清洗干净,冷水入锅,加调味料中火煮至大肠熟透,捞出后在大肠中间插入大葱段,放凉定型。将凉透的大肠切成段,取出大葱,每段大肠分别酿入鸡料子,底端抹平,上端堆出一个小山丘,插上六片汆过水的杏仁片,中间放一颗枸杞,覆膜后放入蒸笼里,旺火快蒸,同时调好底料烧开,大肠段蒸熟了取出摆盘,将清汤底料倒入盘中,好似一朵朵梅花盛开在清波之上,令人心旷神怡。

  陆鸣秋没想到味道那么大的大肠最后能做出这么好看又好吃的食物,在做菜打下手的时候,就惊呼不断。相对而言,秦姝指导着她做的酸汤鱼脑反而容易多了。酸汤是用黄椒酱个、泡菜碎、野山椒水和蔬菜水制作而成的,熬制的时候加入了大量煎香的鱼骨,最后加入一包藿香,煮出味道之后,改成小火,将处理好的鱼头全部一分为二摆入锅中,使其鱼脑的一面朝上,保持汤面似开未开的状态煮一会儿,然后关火,加盖再焖一会儿,如此采用“低温熟化”的手法,鱼脑熟软而不破,汤汁酸味浓郁,鲜味十足,非常开胃。

  只听顾子洲在那里慢慢解说:“牛肉干还不是非常干,姐、姨姨说了,牛肉干要自然风干的才最香,所以这个牛肉干没有用技术进行水分抽干,但我觉得这个味道也很不错呢!肉很耐嚼,有筋膜,也能够撕下来吃,你们看,这个断层,肉丝纹理分明……炸年糕非常的软糯,配上豆沙的馅料,吃起来滑嫩无比……这个洁白如雪的水晶糕好看吧?尝一口,也是糯酥甜脆,口感非常丰富呢……唔这个小小的菱形的糕点,是不是觉得很好看啊?嘿嘿嘿,我觉得更好吃呢,这是冰镇过后的粽子本来口感已经足够好了,可我还是觉得要蘸上玫瑰老卤,啧啧,你们看,就是这样,晶莹透亮的粽子染上紫红色的玫瑰老卤,这色泽的碰撞,你们看,是不是很有食欲呢?……还有猪肉脯,别看这薄薄的一片肉,制作工序可不简单呢!最重要的是,还有多种不同口味呢,其中,我最喜欢的是蜜汁味,我的妈呀,简直好吃到爆炸!……”

  顾子洲还很聪明,虽然是为了向观众炫耀一波,而且也确实很好吃,但是他还是非常有原则的控制住了自己的分量——当然,还有一个原因就是秦姝在旁边烹饪实在太香,他想忽略也忽略不了啊!

  既然如此,那当然是要留着肚子吃马上就要上桌的美食啊!

  可怜了一群看直播的观众,不仅要看着秦姝那精妙的烹饪,闻着渐渐丰富美味的香味,一边还要看着顾子洲在旁边一口一个消灭着他们可望而不可即的美味,简直是双重折磨,额,虽然其实他们心里面也在享受了,这种滋味,当真是难以形容……

  唯有那十个已经被抽中的人,在一众鬼哭狼嚎痛骂魔鬼的评论中不停的秀着存在感。

  “哎哟,这个猪肉脯好巴适,看起来就不错得很。”

  “我还是觉得牛肉干看起来安逸些,嗯,配那个冰镇粽子,再来一碟玫瑰老卤,人生差不多就圆满了。”

  “嗯,我想要炸年糕,表面金黄里面雪白,糯糯的看着就好想吃啊!”

  “啊啊啊啊,我不跟你们抢肉我就想要蜜饯儿,那个金枣蜜饯,还有西梅干,我看着酸口水直流。”

  “前天去洛林行星吃了好小吃,我以为我已经够了,但是现在这个,主播,求你不要大意的都给我装上吧!”……快穿:婚姻拯救计划

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