30、干煸肥肠
陆峰这个临时账房没几日好做了,会试可不能马虎，还得继续苦读。
沈鱼为表欢送，特意做了几道新菜。
猪肉是早上屠户家现杀的,新鲜的很。这时的猪还未像后世一般喂养饲料，都是吃剩饭剩菜长大的，炖出来的猪肉特别香。
沈鱼让阿莓去拎了只猪肘子回来,屠户还送了些猪下水。阿莓嫌弃那堆臭烘烘的东西,沈鱼眼带笑意，说她有眼不识好货。
红烧大肠,干煸肥肠,想想就让人流口水。
王大厨摆了个摇椅在一旁看沈鱼处理猪下水,“小鱼儿，鸡爪你能腌了，但这下水难道你也要做成下酒菜？”
他嫌弃的撇了撇嘴,“反正我是不会吃的。”
猪下水与鸡爪一样，都属于粗鄙之物,寻常吃的起肉的人家是决计不会买的,难处理,吃起来还有难闻的味道。
沈鱼笑了笑,“行,我们剩下人吃。”
猪大肠吃的就是它那独特的口感，那韧性和嚼劲儿，是任何肉食也比拟不了的，不过这东西喜欢的人喜欢的紧,不喜欢的人是一口也不肯尝的。
这猪下水清理干净才是最难的，能去除异味，便是成功了一半。处理猪下水得舍得用盐,洗去表面污垢后用粗盐将它上下搓洗两遍，这样洗出来的大肠就很干净了，而且没有一点异味。
干煸大肠必不可少的一道调味料就是辣椒了，可惜大齐这个时候还没有辣椒，沈鱼打算着多跑几趟胡市，再去找找，她也不能经常胡诌说胡市有现在人没见过的东西卖，说多了穿帮的可能性就大了。
现在还是先和系统兑一点吧，反正沈记里的人不会怀疑她的。
一小把干辣椒用去了她50个满意值，不得不骂一句奸商，她要卖一斤虎皮鸡爪才能赚回来呢。
肥肠去油脂，切小段，用中火煸炒至酥脆，再下干辣椒，花椒，白糖和酱油，爆炒收汁装盘，最后撒上一把碎芝麻。
做好的干煸肥肠油光可鉴人，干辣椒的点缀恰到好处，芝麻浸了油香有爆发出更浓的香味。
沈记众人都未吃过辣食，此时的菜因为调味料只有花椒，最多只有麻的味道，这辣大家都是头一回碰见。
阿莓迫不及待夹了一筷子，入嘴后却不住地伸着舌头，含糊不清说道，“呀，舌头要鲜掉了！”
阿莓拉了沈鱼的手，有些想哭，“小鱼，怎么办呀？”她生怕真掉了舌头，以后沈鱼做的美味岂不是都尝不到了。
沈鱼忍不住哈哈大笑，存了点坏心，“呀！真要掉了舌头，可不得找个大夫来？”辣准确来说是一种痛觉，阿莓不懂，只觉得舌头疼。
还是王大厨淡定，“掌柜莫拿她打趣了，她都要吓坏了。”
沈鱼才笑着同阿莓解释，阿莓才明白原来这种舌头刺痛的感觉叫做辣。
沈鱼用的干辣椒不是非常辣的那种，一点点辣正好能被众人所接受。
王大厨伸了好几次筷子，干煸的做法给肥肠带了微微的焦褐感，咬下一口，外皮微硬，有着特殊的猪油香，而且这口感从未吃过，堪称一绝。
沈鱼频频往王大厨那看，王大厨也有些不好一声，再想伸筷子时克制住了。
沈鱼眉开眼笑，夹了一块干煸肥肠到他碗里，“吃吧，没人笑话您。”
王大厨不好意思笑了笑，迅速地吃掉了那块肥肠。
沈鱼笑着摇头，所谓真香，大抵就是王大厨这般了吧！
众人争抢着，都忘了这盘菜原先是臭烘烘的猪下水了。
宴席后，陆峰更加舍不得走了，他也不是重口腹之欲的人啊，暗骂自己两声没出息。
只是再舍不得都还是要走的。
陆峰正式向沈鱼告辞，“掌柜，到昨日的账我都理清了，账本就放在柜上。”
陆峰还想说什么，有些欲言又止，沈鱼见状直接问了，“有事便说？”
陆峰抿了抿唇，还是开了口，“掌柜，食肆可还缺账房先生？”
沈鱼翻看着账本，调侃道，“怎么，舍不得走了？”
陆峰连忙解释，“不不不，是这样……”
陆峰诉说起前几日遇到的一件事，他去书肆买书，再次遇见了万项明。
与之前那次不同，书肆老板对待万项明的态度来了个大转变，老板将万项明带来的画都掷在地上，恶狠狠道，“画的什么破画，之前的那几幅全坏了，买家都找上门了，害我损失了不少银钱。还有你的破颜料，都拿走！”
连同万项明带来的颜料也都砸再他身上，颜料罐是小瓷瓶，砸在地上溅了满地的红红绿绿，沾染到万项明的衣服上，额发上。
陆峰不知事情的前因后果，只是觉得书肆老板确实有些过分，便上前与他理论了几句，却被万项明拉走了。
万项明满身颜料粉，望着脚尖沾染上的朱砂，苦笑了声，“算了吧，是我有错在先，陆兄好意我心领了。”
他落寞的背影让陆峰有些难受，想帮一帮他。
“如今他断了这颜料生意，日子定然很不好过。他父亲去世，母亲改嫁，且他小妹还在上次的失踪案中去世了。”陆峰语气中全是惋惜之意，“掌柜，万兄人很聪明的，学问也好，还擅丹青呢！”
沈鱼垂眸沉思，万项明她不认识，万小妹倒是有些印象，贺栾被处决前官府公布了受害者名单，其中就有万小妹。
沈鱼开口道，“若真是如此，请他来倒也可行。”沈鱼不是圣母，只是能帮的地方就帮一把，万项明确实可怜。
沈鱼抬头看陆峰，“你替他开这个口，他恐怕是不知道的吧。”
陆峰颔首，“我还未与他商量。”
沈鱼语重心长，“好心帮人是好事，但也要先问问人家愿不愿意。”
陆峰不好意思道，“确实是我考虑不周，待我改日问问他。”
“也别改日了，你知道他家在哪儿吗？”沈鱼不想这事耽误了陆峰的学习，快些解决才好。
陆峰点点头，“知道的。”
“这个时候食肆里不忙，我与你走一趟吧，顺便考校一下他是否有你说的那么好。”
沈鱼这话一出，陆峰知道，万项明留下的可能性很大了。他心头喜悦，盘算着待会儿要怎样介绍万项明，才能让掌柜对他印象更好。
隆义坊内，小石桥上，沈鱼遇见了大忙人江砚白。
他带着小杨，下了桥，转头看见了提着裙摆拾阶而上的沈鱼。
早间刚下过一场雨，天气有些阴沉沉的，水汽还未消散，似笼了一层薄雾，石桥坑洼处有些积水，沈鱼走的很小心。
江砚白忍不住打量沈鱼身边的陆峰来，他记起好像是沈记临时的账房，邓氏的儿子。
秋闱已放了榜，陆峰中了第六名，是个不错的名次了，是以江砚白对他也有些印象。
中了乡试的人，不在家温书准备春闱，还有闲与人同游吗？现在的学子，真是不如当初他当年勤勉。
小杨见少卿大人脸色忽然就不好了，顺着他视线望去，“大人，你比那人俊俏多了。”
江砚白睨他一眼，“多嘴。”
小杨闭紧了嘴，觉得空气中弥漫着股酸味。
“江少卿！”沈鱼行至石桥高处，一眼就认出了槐树身旁的身影，长身玉立，风度翩翩。
沈鱼扬起笑脸，眼似水波横，如一只灵活的小兔般跑跳着来到他的面前。
江砚白心神一荡，心中有什么不快，都被抚平了。
“江少卿来这儿做什么，又有案子了吗？”沈鱼左顾右盼，他还带着小杨，定不是出来偷闲的。
沈鱼忆起方才经过的那座小石桥，不正是发现薛家女童尸体的地方吗？
江砚白眼底尽是温柔，“无事发生，你不必担心。”
江砚白瞟了一眼陆峰，又问，“沈娘子与人同游，今日食肆不忙吗？”
沈鱼随口解释，“哪有闲游玩，只是陆郎君要走了，我得另找一个账房，陆郎君荐了他从前的同窗，我来见见人。”
江砚白闻言挑了挑眉，陆峰要走了？很好，学子就该在家温书才是。
两人并肩而行，绕过大槐树，槐树叶上雨滴还未蒸发，有风来，吹下点点雨水，江砚白抬袖虚空一扫，雨滴转了向，朝身后人面门而去。
陆峰抬眼望天，“又下雨了？”
小杨偷笑，搭了陆峰的肩，“没有没有，槐树叶上的雨滴罢了。”
离了槐树，万项明家就不远了，江砚白见沈鱼两人还未与他们分道，问了句，“陆郎君的同窗，莫不是万项明？”
沈鱼眨了眨杏眼，反问道，“江少卿难道也是来寻万郎君？”
还真是巧了。
江砚白微皱了下眉，“是，他妹妹的事，还有些需要问问。”
“万小妹不是被贺栾害死了吗，难不成还有隐情？”沈鱼敏锐，察觉到了不对劲。
江砚白沉默不语。万小妹的死，的确还有古怪。
应该说，所有五岁以下女童的死，都不对劲。
据矮子与麻子交代，被折磨死后的女童都是被扔到了乱葬岗。大理寺的人既然知道了，便要去找寻尸体，虽说途中有诸多困难，还是不辞辛劳地将乱葬岗翻了一遍。
找到了十数具尸体，有些时日久远的实在是对不上了，但最近失踪的女童却也有对不上的，主要是年龄小的那几个。
江砚白再次审问矮子与麻子，细问下才知，原来这两人虽狼心狗肺却还是存了点良知的，太小的女童他们不拐。
当日只想诱拐与薛家女童一同玩乐的那个小女孩，薛家女童仅是被迷晕了放在一旁，两人贪财拿走了她的小金镯，却并没有带走他。
两人对薛家女童身死之事也全然不知情，剩下的两个五岁女童，也不是他们拐的。
因此，江砚白才久久不肯写结案陈词，因为此案还有第二个隐藏的凶手。
作者有话要说：江少卿吃醋中……
下章结案
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沈鱼为表欢送，特意做了几道新菜。
猪肉是早上屠户家现杀的,新鲜的很。这时的猪还未像后世一般喂养饲料，都是吃剩饭剩菜长大的，炖出来的猪肉特别香。
沈鱼让阿莓去拎了只猪肘子回来,屠户还送了些猪下水。阿莓嫌弃那堆臭烘烘的东西,沈鱼眼带笑意，说她有眼不识好货。
红烧大肠,干煸肥肠,想想就让人流口水。
王大厨摆了个摇椅在一旁看沈鱼处理猪下水,“小鱼儿，鸡爪你能腌了，但这下水难道你也要做成下酒菜？”
他嫌弃的撇了撇嘴,“反正我是不会吃的。”
猪下水与鸡爪一样，都属于粗鄙之物,寻常吃的起肉的人家是决计不会买的,难处理,吃起来还有难闻的味道。
沈鱼笑了笑,“行,我们剩下人吃。”
猪大肠吃的就是它那独特的口感，那韧性和嚼劲儿，是任何肉食也比拟不了的，不过这东西喜欢的人喜欢的紧,不喜欢的人是一口也不肯尝的。
这猪下水清理干净才是最难的，能去除异味，便是成功了一半。处理猪下水得舍得用盐,洗去表面污垢后用粗盐将它上下搓洗两遍，这样洗出来的大肠就很干净了，而且没有一点异味。
干煸大肠必不可少的一道调味料就是辣椒了，可惜大齐这个时候还没有辣椒，沈鱼打算着多跑几趟胡市，再去找找，她也不能经常胡诌说胡市有现在人没见过的东西卖，说多了穿帮的可能性就大了。
现在还是先和系统兑一点吧，反正沈记里的人不会怀疑她的。
一小把干辣椒用去了她50个满意值，不得不骂一句奸商，她要卖一斤虎皮鸡爪才能赚回来呢。
肥肠去油脂，切小段，用中火煸炒至酥脆，再下干辣椒，花椒，白糖和酱油，爆炒收汁装盘，最后撒上一把碎芝麻。
做好的干煸肥肠油光可鉴人，干辣椒的点缀恰到好处，芝麻浸了油香有爆发出更浓的香味。
沈记众人都未吃过辣食，此时的菜因为调味料只有花椒，最多只有麻的味道，这辣大家都是头一回碰见。
阿莓迫不及待夹了一筷子，入嘴后却不住地伸着舌头，含糊不清说道，“呀，舌头要鲜掉了！”
阿莓拉了沈鱼的手，有些想哭，“小鱼，怎么办呀？”她生怕真掉了舌头，以后沈鱼做的美味岂不是都尝不到了。
沈鱼忍不住哈哈大笑，存了点坏心，“呀！真要掉了舌头，可不得找个大夫来？”辣准确来说是一种痛觉，阿莓不懂，只觉得舌头疼。
还是王大厨淡定，“掌柜莫拿她打趣了，她都要吓坏了。”
沈鱼才笑着同阿莓解释，阿莓才明白原来这种舌头刺痛的感觉叫做辣。
沈鱼用的干辣椒不是非常辣的那种，一点点辣正好能被众人所接受。
王大厨伸了好几次筷子，干煸的做法给肥肠带了微微的焦褐感，咬下一口，外皮微硬，有着特殊的猪油香，而且这口感从未吃过，堪称一绝。
沈鱼频频往王大厨那看，王大厨也有些不好一声，再想伸筷子时克制住了。
沈鱼眉开眼笑，夹了一块干煸肥肠到他碗里，“吃吧，没人笑话您。”
王大厨不好意思笑了笑，迅速地吃掉了那块肥肠。
沈鱼笑着摇头，所谓真香，大抵就是王大厨这般了吧！
众人争抢着，都忘了这盘菜原先是臭烘烘的猪下水了。
宴席后，陆峰更加舍不得走了，他也不是重口腹之欲的人啊，暗骂自己两声没出息。
只是再舍不得都还是要走的。
陆峰正式向沈鱼告辞，“掌柜，到昨日的账我都理清了，账本就放在柜上。”
陆峰还想说什么，有些欲言又止，沈鱼见状直接问了，“有事便说？”
陆峰抿了抿唇，还是开了口，“掌柜，食肆可还缺账房先生？”
沈鱼翻看着账本，调侃道，“怎么，舍不得走了？”
陆峰连忙解释，“不不不，是这样……”
陆峰诉说起前几日遇到的一件事，他去书肆买书，再次遇见了万项明。
与之前那次不同，书肆老板对待万项明的态度来了个大转变，老板将万项明带来的画都掷在地上，恶狠狠道，“画的什么破画，之前的那几幅全坏了，买家都找上门了，害我损失了不少银钱。还有你的破颜料，都拿走！”
连同万项明带来的颜料也都砸再他身上，颜料罐是小瓷瓶，砸在地上溅了满地的红红绿绿，沾染到万项明的衣服上，额发上。
陆峰不知事情的前因后果，只是觉得书肆老板确实有些过分，便上前与他理论了几句，却被万项明拉走了。
万项明满身颜料粉，望着脚尖沾染上的朱砂，苦笑了声，“算了吧，是我有错在先，陆兄好意我心领了。”
他落寞的背影让陆峰有些难受，想帮一帮他。
“如今他断了这颜料生意，日子定然很不好过。他父亲去世，母亲改嫁，且他小妹还在上次的失踪案中去世了。”陆峰语气中全是惋惜之意，“掌柜，万兄人很聪明的，学问也好，还擅丹青呢！”
沈鱼垂眸沉思，万项明她不认识，万小妹倒是有些印象，贺栾被处决前官府公布了受害者名单，其中就有万小妹。
沈鱼开口道，“若真是如此，请他来倒也可行。”沈鱼不是圣母，只是能帮的地方就帮一把，万项明确实可怜。
沈鱼抬头看陆峰，“你替他开这个口，他恐怕是不知道的吧。”
陆峰颔首，“我还未与他商量。”
沈鱼语重心长，“好心帮人是好事，但也要先问问人家愿不愿意。”
陆峰不好意思道，“确实是我考虑不周，待我改日问问他。”
“也别改日了，你知道他家在哪儿吗？”沈鱼不想这事耽误了陆峰的学习，快些解决才好。
陆峰点点头，“知道的。”
“这个时候食肆里不忙，我与你走一趟吧，顺便考校一下他是否有你说的那么好。”
沈鱼这话一出，陆峰知道，万项明留下的可能性很大了。他心头喜悦，盘算着待会儿要怎样介绍万项明，才能让掌柜对他印象更好。
隆义坊内，小石桥上，沈鱼遇见了大忙人江砚白。
他带着小杨，下了桥，转头看见了提着裙摆拾阶而上的沈鱼。
早间刚下过一场雨，天气有些阴沉沉的，水汽还未消散，似笼了一层薄雾，石桥坑洼处有些积水，沈鱼走的很小心。
江砚白忍不住打量沈鱼身边的陆峰来，他记起好像是沈记临时的账房，邓氏的儿子。
秋闱已放了榜，陆峰中了第六名，是个不错的名次了，是以江砚白对他也有些印象。
中了乡试的人，不在家温书准备春闱，还有闲与人同游吗？现在的学子，真是不如当初他当年勤勉。
小杨见少卿大人脸色忽然就不好了，顺着他视线望去，“大人，你比那人俊俏多了。”
江砚白睨他一眼，“多嘴。”
小杨闭紧了嘴，觉得空气中弥漫着股酸味。
“江少卿！”沈鱼行至石桥高处，一眼就认出了槐树身旁的身影，长身玉立，风度翩翩。
沈鱼扬起笑脸，眼似水波横，如一只灵活的小兔般跑跳着来到他的面前。
江砚白心神一荡，心中有什么不快，都被抚平了。
“江少卿来这儿做什么，又有案子了吗？”沈鱼左顾右盼，他还带着小杨，定不是出来偷闲的。
沈鱼忆起方才经过的那座小石桥，不正是发现薛家女童尸体的地方吗？
江砚白眼底尽是温柔，“无事发生，你不必担心。”
江砚白瞟了一眼陆峰，又问，“沈娘子与人同游，今日食肆不忙吗？”
沈鱼随口解释，“哪有闲游玩，只是陆郎君要走了，我得另找一个账房，陆郎君荐了他从前的同窗，我来见见人。”
江砚白闻言挑了挑眉，陆峰要走了？很好，学子就该在家温书才是。
两人并肩而行，绕过大槐树，槐树叶上雨滴还未蒸发，有风来，吹下点点雨水，江砚白抬袖虚空一扫，雨滴转了向，朝身后人面门而去。
陆峰抬眼望天，“又下雨了？”
小杨偷笑，搭了陆峰的肩，“没有没有，槐树叶上的雨滴罢了。”
离了槐树，万项明家就不远了，江砚白见沈鱼两人还未与他们分道，问了句，“陆郎君的同窗，莫不是万项明？”
沈鱼眨了眨杏眼，反问道，“江少卿难道也是来寻万郎君？”
还真是巧了。
江砚白微皱了下眉，“是，他妹妹的事，还有些需要问问。”
“万小妹不是被贺栾害死了吗，难不成还有隐情？”沈鱼敏锐，察觉到了不对劲。
江砚白沉默不语。万小妹的死，的确还有古怪。
应该说，所有五岁以下女童的死，都不对劲。
据矮子与麻子交代，被折磨死后的女童都是被扔到了乱葬岗。大理寺的人既然知道了，便要去找寻尸体，虽说途中有诸多困难，还是不辞辛劳地将乱葬岗翻了一遍。
找到了十数具尸体，有些时日久远的实在是对不上了，但最近失踪的女童却也有对不上的，主要是年龄小的那几个。
江砚白再次审问矮子与麻子，细问下才知，原来这两人虽狼心狗肺却还是存了点良知的，太小的女童他们不拐。
当日只想诱拐与薛家女童一同玩乐的那个小女孩，薛家女童仅是被迷晕了放在一旁，两人贪财拿走了她的小金镯，却并没有带走他。
两人对薛家女童身死之事也全然不知情，剩下的两个五岁女童，也不是他们拐的。
因此，江砚白才久久不肯写结案陈词，因为此案还有第二个隐藏的凶手。
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