第一五八章 铁锅炖大鹅
相比堆积在村庄屋顶的白雪，准备用于冰钓的池塘，依然能看到尚未结冰。只是刘耀祖跟村民都清楚，再来上几场雪，恐怕池塘也会被彻底冰封起来。
别说这口扩大挖深的池塘，即便一些大江大河，在数场大雪过后都会被彻底冰封。以往阻碍行人通行的大江大河，在冬天却成为通途，方便两岸行人直接踏冰而行。
只是走这种捷径，有时也要承担一定风险。每年冬季，北方总少不了发生一些冰碎落水的事故。或许正因如此，想踏冰而行的话，也要提前确认冰层厚度是否能承受重压。
看着那些在雪地撒欢的孩子，从自家松林回来的刘耀祖，也能感受到落雪之后，那种寂静之下的热闹。别说这些没上学的孩子，即便他跟刘耀成不也玩的开心吗？
刚走进村子，同样出门巡视村庄的刘忠，也笑着询问道：“阿祖，终于下雪了。”
“是啊！只不过，这首场雪还不够厚实，想吸引游客过来玩，怕是还要等几场雪。”
“也是！先前我去滑雪场那边转了一圈，发现昨晚下的雪都太软，地上也没冻瓷实。”
“那就再等等！看天气预报，这几天咱们这里应该会有几场雪。”
“成！招揽游客的事，就全看你小子的了。有客人过来，你也记得打声招呼，我们到时也好有准备。别的不说，你让我们买的大鹅，这会大家都养着呢！”
铁锅炖大鹅，也是一道北方名菜，而且特别适合冬季吃。跟南方菜式精致相比，北方菜式更粗犷却份量十足。结伴而来的游客，相信届时也会很喜欢这道菜。
考虑到冬季采购物资有点麻烦，刘耀祖在没下雪之前，便让村民去邻近屯子购买一些散养的大鹅。相比那种饲料养殖的大鹅，这种散养的鹅肉无疑更香更营养。
面对刘忠的打趣，刘耀祖也笑着道：“忠伯，你就放心吧！就咱们准备的那些大鹅，怕是坚持不了多久。对那些愿意来玩的游客而言，他们除了玩也更喜欢吃呢！”
跟刘忠还有几位村干甚至村民聊了一会，回到自家老宅的刘耀祖，想了想道：“孙哥，晚上咱们铁锅炖大鹅咋样？先前让村长一说，我都有点馋这道菜了。”
“成啊！可就咱们三个，能干掉一只鹅吗？我看村里买的鹅，个头都不小呢！”
“没事！实在吃不完，等下把阿成还有五叔两口子叫上。除了铁锅炖大鹅，再准备几个家常小菜，另外贴点玉米饼子。天天吃白米饭，咱们也吃点粗粮换换口味。”
“我同意！当兵这么久，馋这口好久了。”
没等孙立军回话，站在一旁的周山河也笑呵呵的表示赞同。做为摄影助理，周山河也清楚关注刘耀祖帐户的那些网友，其实也蛮喜欢看老板烹制美食。
白天拍摄的村庄雪景，配上晚上铁锅炖大鹅的视频，怕是即美又馋。等晚上视频发出去，估计又要有网友留言，每到饭点时，刘耀祖都准备出来放‘毒’啊！
决定晚上开饭吃顿好的，刘耀祖随即给刘耀成打电话，让他把自家养的大鹅准备一只。另外把在镇里的孙立啸跟其姐也一起叫来，晚上一行人也好好聚一餐。
得知这个消息，刘耀成也笑着道：“太好了！不瞒你说，我早就馋这口了。可我妈硬是说，这些大鹅要留给游客吃。现在你开口，她估计不好拒绝了。”
“没事！游客真要吃，怕是也不差这一只。你跟你妈说，就说咱们替游客尝尝味道。”
事实上，北方想大鹅的老百姓真不少。除了自己爱吃这口外，平时养鹅也会用来售卖。跟养的土鸡相比，养鹅虽然更需要时间，但也花不了什么本钱。
甚至很多屯子养的鹅，都是自家用鹅蛋孵出来的。除了偶尔喂点粗粮外，平时都是把鹅放在外面吃草。家养的鹅虽然长的慢，但肉质更结实，口感也更好。
正是知晓这一点，刘耀祖之前让村民去其它屯子买鹅，也是让他们特意买家养的鹅。等游客过来后，让游客直接去村民家里挑，那样吃起来也会更放心。
除了鹅肉之外，鹅杂也能炒一盘菜。如果游客五六个结伴而来，加上一点配菜的话，一份铁锅炖大鹅的菜，基本就够他们吃。而村里，收本钱跟服务费。
用刘耀祖的话说，村民从其它屯子买的鹅，卖给游客多少也能赚点辛苦费。对游客而言，这种现宰现杀的大鹅，他们吃起来也更放心，掏钱想必也更心甘情愿。
等到夜幕降临，五婶已经把杀好的鹅拎了过来，包括那些鹅内脏跟鹅杂都清洗干净。看到这一幕，刘耀祖也很感谢道：“五婶，这多不好意思啊！”
“有啥不好意思的！这鹅，你会弄吧？”
“应该能做吧！等做出来，你也评价一下。”
“行，那有什么我能帮忙的？”
“那要不，你帮我和些玉米面，等下做点贴饼。铁锅炖大鹅，配上咱们自家的玉米贴饼，吃起来味道更正宗。我的话，再顺便炒几个小菜，晚上跟五叔喝几杯。”
“成！和面的话，我还是没问题的。”
被刘耀成开车接回来的孙立啸跟姐姐刘芬，得知今晚刘耀祖请客吃铁锅炖大鹅，自然也显得高兴。这段时间待在厂里，两人回家次数也减少了许多。
好在刘耀祖给他们的待遇也很丰厚，除了薪水不比刘耀成低外，还给他们配了一部车。别的不说，至少刘芬这个孙家准儿媳，如今在孙家也蛮受器重的。
对孙立啸的父母而言，儿子能回来还当上厂长，他们自然觉得有面子。更多的，还是儿子回老家即将结婚成家，找的这份工作，薪水比在外面都更高呢！
现在偶尔回家，孙立啸还开一辆几十万的高档车，村里谁不羡慕他家呢？
好在孙家人心里清楚，儿子能有这份工作跟待遇，更多也是找的准媳妇好。如果刘芬不是刘耀祖的邻家大姐，这种好事怎么可能落他们儿子头上呢？
看着进厨房准备帮忙的刘芬，刘耀祖也笑着道：“芬姐，你还是坐着吧！今晚我下厨，也让你尝尝我的手艺。再者说，有婶子帮忙，不会耽误事的。”
“没事！我闲着也是闲着，说起来我也有段时间没吃铁锅炖大鹅了。”
“婶子，听到没？你宝贝女儿说，要吃铁锅炖大鹅呢！”
被刘耀祖打趣的五婶，也笑骂道：“非年非节的，吃这么好做什么？想吃的话，等下不就能吃上了？这鹅已经在锅里炖着，过上半小时差不多就能吃了。”
“那我帮忙烧火吧！”
最终没离开的刘芬，还是很麻利跑到灶台边，开始替刘耀祖添柴烧火。反观五叔刘守山跟儿子还有女婿，则陪着孙立军两人闲聊，静等铁锅炖大鹅端上桌。
清楚铁锅炖大鹅，最好是边吃边炖才更香。早前在准备餐桌时，他也特意打造一张能把小铁锅放中间的桌子。见鹅炖的差不多，他就把刘耀成给叫了起来。
挑起一块道：“阿成，尝尝这鹅肉，看看咸淡如何？”
“成！嘶，自家养的鹅，闻起来就是香啊！”
将刘耀祖夹起的鹅肉放进嘴里，感觉稍稍有点烫之外，味道还是相当不错。边吃边点头的刘耀成随即道：“咸淡真好！只不过，肉可以再炖一会，吃起来更入味。”
“叫你进来，就是把这鹅肉放桌子上的锅里继续炖！婶子，剩下的面也做成饼子，贴桌上那口锅里。加上锅里贴的饼子，估计晚上咱们几个人吃的应该够了。”
“成！”
将粗加工的鹅肉打起，放到桌子那口铁锅继续炖的同时，孙立啸跟孙立军也开始帮忙准备碗筷跟酒水。虽然刘耀祖不好酒，但这种时候岂能无酒呢？
等到剩下几个菜，也被刘耀祖快速起锅炒好端上桌。已经坐在桌边等开席的五叔刘守山也笑着道：“阿祖，别炒菜了，这些菜应该够咱们吃了。”
“没菜了！这是最后一个菜，等下咱们喝点酒，没下酒菜咋行呢？”
一切准备就绪，刘耀祖也开始上桌，加上五叔一家五口，能坐八人的桌子，正好坐的满满当当。随着炖鹅肉的锅盖掀开，一股热气腾空而起，餐厅瞬间香气四溢。
闻着溢出的香气，孙立军也很感慨的道：“铁锅炖大鹅，这个味才正宗啊！”
“孙哥，那你尝尝，看看我做的这道菜，正不正宗？”
“你的厨艺，想必没问题的。婶子这饼子，贴的也叫一个好。当兵这些年，想想确实有几年没吃过这道菜跟饼子，今晚终于可以过过瘾了。”
“喜欢就多吃点！饼子不够，厨房锅里还贴着不少呢！”
笑着回了孙立军一句，做为桌上年龄最小的刘耀成，也很麻利给众人倒酒。跟前次招待李兴诚等人不同，这次刘耀祖准备的酒，虽然价格也不便宜，但并非那种药酒。
不是刘耀祖小气，而是那种兽骨酒基本喝一坛少一坛。就他珍藏的那几坛，早前讹走一坛的李兴诚，始终念念不忘。由此可见，这种药酒确实很珍贵啊！
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别说这口扩大挖深的池塘，即便一些大江大河，在数场大雪过后都会被彻底冰封。以往阻碍行人通行的大江大河，在冬天却成为通途，方便两岸行人直接踏冰而行。
只是走这种捷径，有时也要承担一定风险。每年冬季，北方总少不了发生一些冰碎落水的事故。或许正因如此，想踏冰而行的话，也要提前确认冰层厚度是否能承受重压。
看着那些在雪地撒欢的孩子，从自家松林回来的刘耀祖，也能感受到落雪之后，那种寂静之下的热闹。别说这些没上学的孩子，即便他跟刘耀成不也玩的开心吗？
刚走进村子，同样出门巡视村庄的刘忠，也笑着询问道：“阿祖，终于下雪了。”
“是啊！只不过，这首场雪还不够厚实，想吸引游客过来玩，怕是还要等几场雪。”
“也是！先前我去滑雪场那边转了一圈，发现昨晚下的雪都太软，地上也没冻瓷实。”
“那就再等等！看天气预报，这几天咱们这里应该会有几场雪。”
“成！招揽游客的事，就全看你小子的了。有客人过来，你也记得打声招呼，我们到时也好有准备。别的不说，你让我们买的大鹅，这会大家都养着呢！”
铁锅炖大鹅，也是一道北方名菜，而且特别适合冬季吃。跟南方菜式精致相比，北方菜式更粗犷却份量十足。结伴而来的游客，相信届时也会很喜欢这道菜。
考虑到冬季采购物资有点麻烦，刘耀祖在没下雪之前，便让村民去邻近屯子购买一些散养的大鹅。相比那种饲料养殖的大鹅，这种散养的鹅肉无疑更香更营养。
面对刘忠的打趣，刘耀祖也笑着道：“忠伯，你就放心吧！就咱们准备的那些大鹅，怕是坚持不了多久。对那些愿意来玩的游客而言，他们除了玩也更喜欢吃呢！”
跟刘忠还有几位村干甚至村民聊了一会，回到自家老宅的刘耀祖，想了想道：“孙哥，晚上咱们铁锅炖大鹅咋样？先前让村长一说，我都有点馋这道菜了。”
“成啊！可就咱们三个，能干掉一只鹅吗？我看村里买的鹅，个头都不小呢！”
“没事！实在吃不完，等下把阿成还有五叔两口子叫上。除了铁锅炖大鹅，再准备几个家常小菜，另外贴点玉米饼子。天天吃白米饭，咱们也吃点粗粮换换口味。”
“我同意！当兵这么久，馋这口好久了。”
没等孙立军回话，站在一旁的周山河也笑呵呵的表示赞同。做为摄影助理，周山河也清楚关注刘耀祖帐户的那些网友，其实也蛮喜欢看老板烹制美食。
白天拍摄的村庄雪景，配上晚上铁锅炖大鹅的视频，怕是即美又馋。等晚上视频发出去，估计又要有网友留言，每到饭点时，刘耀祖都准备出来放‘毒’啊！
决定晚上开饭吃顿好的，刘耀祖随即给刘耀成打电话，让他把自家养的大鹅准备一只。另外把在镇里的孙立啸跟其姐也一起叫来，晚上一行人也好好聚一餐。
得知这个消息，刘耀成也笑着道：“太好了！不瞒你说，我早就馋这口了。可我妈硬是说，这些大鹅要留给游客吃。现在你开口，她估计不好拒绝了。”
“没事！游客真要吃，怕是也不差这一只。你跟你妈说，就说咱们替游客尝尝味道。”
事实上，北方想大鹅的老百姓真不少。除了自己爱吃这口外，平时养鹅也会用来售卖。跟养的土鸡相比，养鹅虽然更需要时间，但也花不了什么本钱。
甚至很多屯子养的鹅，都是自家用鹅蛋孵出来的。除了偶尔喂点粗粮外，平时都是把鹅放在外面吃草。家养的鹅虽然长的慢，但肉质更结实，口感也更好。
正是知晓这一点，刘耀祖之前让村民去其它屯子买鹅，也是让他们特意买家养的鹅。等游客过来后，让游客直接去村民家里挑，那样吃起来也会更放心。
除了鹅肉之外，鹅杂也能炒一盘菜。如果游客五六个结伴而来，加上一点配菜的话，一份铁锅炖大鹅的菜，基本就够他们吃。而村里，收本钱跟服务费。
用刘耀祖的话说，村民从其它屯子买的鹅，卖给游客多少也能赚点辛苦费。对游客而言，这种现宰现杀的大鹅，他们吃起来也更放心，掏钱想必也更心甘情愿。
等到夜幕降临，五婶已经把杀好的鹅拎了过来，包括那些鹅内脏跟鹅杂都清洗干净。看到这一幕，刘耀祖也很感谢道：“五婶，这多不好意思啊！”
“有啥不好意思的！这鹅，你会弄吧？”
“应该能做吧！等做出来，你也评价一下。”
“行，那有什么我能帮忙的？”
“那要不，你帮我和些玉米面，等下做点贴饼。铁锅炖大鹅，配上咱们自家的玉米贴饼，吃起来味道更正宗。我的话，再顺便炒几个小菜，晚上跟五叔喝几杯。”
“成！和面的话，我还是没问题的。”
被刘耀成开车接回来的孙立啸跟姐姐刘芬，得知今晚刘耀祖请客吃铁锅炖大鹅，自然也显得高兴。这段时间待在厂里，两人回家次数也减少了许多。
好在刘耀祖给他们的待遇也很丰厚，除了薪水不比刘耀成低外，还给他们配了一部车。别的不说，至少刘芬这个孙家准儿媳，如今在孙家也蛮受器重的。
对孙立啸的父母而言，儿子能回来还当上厂长，他们自然觉得有面子。更多的，还是儿子回老家即将结婚成家，找的这份工作，薪水比在外面都更高呢！
现在偶尔回家，孙立啸还开一辆几十万的高档车，村里谁不羡慕他家呢？
好在孙家人心里清楚，儿子能有这份工作跟待遇，更多也是找的准媳妇好。如果刘芬不是刘耀祖的邻家大姐，这种好事怎么可能落他们儿子头上呢？
看着进厨房准备帮忙的刘芬，刘耀祖也笑着道：“芬姐，你还是坐着吧！今晚我下厨，也让你尝尝我的手艺。再者说，有婶子帮忙，不会耽误事的。”
“没事！我闲着也是闲着，说起来我也有段时间没吃铁锅炖大鹅了。”
“婶子，听到没？你宝贝女儿说，要吃铁锅炖大鹅呢！”
被刘耀祖打趣的五婶，也笑骂道：“非年非节的，吃这么好做什么？想吃的话，等下不就能吃上了？这鹅已经在锅里炖着，过上半小时差不多就能吃了。”
“那我帮忙烧火吧！”
最终没离开的刘芬，还是很麻利跑到灶台边，开始替刘耀祖添柴烧火。反观五叔刘守山跟儿子还有女婿，则陪着孙立军两人闲聊，静等铁锅炖大鹅端上桌。
清楚铁锅炖大鹅，最好是边吃边炖才更香。早前在准备餐桌时，他也特意打造一张能把小铁锅放中间的桌子。见鹅炖的差不多，他就把刘耀成给叫了起来。
挑起一块道：“阿成，尝尝这鹅肉，看看咸淡如何？”
“成！嘶，自家养的鹅，闻起来就是香啊！”
将刘耀祖夹起的鹅肉放进嘴里，感觉稍稍有点烫之外，味道还是相当不错。边吃边点头的刘耀成随即道：“咸淡真好！只不过，肉可以再炖一会，吃起来更入味。”
“叫你进来，就是把这鹅肉放桌子上的锅里继续炖！婶子，剩下的面也做成饼子，贴桌上那口锅里。加上锅里贴的饼子，估计晚上咱们几个人吃的应该够了。”
“成！”
将粗加工的鹅肉打起，放到桌子那口铁锅继续炖的同时，孙立啸跟孙立军也开始帮忙准备碗筷跟酒水。虽然刘耀祖不好酒，但这种时候岂能无酒呢？
等到剩下几个菜，也被刘耀祖快速起锅炒好端上桌。已经坐在桌边等开席的五叔刘守山也笑着道：“阿祖，别炒菜了，这些菜应该够咱们吃了。”
“没菜了！这是最后一个菜，等下咱们喝点酒，没下酒菜咋行呢？”
一切准备就绪，刘耀祖也开始上桌，加上五叔一家五口，能坐八人的桌子，正好坐的满满当当。随着炖鹅肉的锅盖掀开，一股热气腾空而起，餐厅瞬间香气四溢。
闻着溢出的香气，孙立军也很感慨的道：“铁锅炖大鹅，这个味才正宗啊！”
“孙哥，那你尝尝，看看我做的这道菜，正不正宗？”
“你的厨艺，想必没问题的。婶子这饼子，贴的也叫一个好。当兵这些年，想想确实有几年没吃过这道菜跟饼子，今晚终于可以过过瘾了。”
“喜欢就多吃点！饼子不够，厨房锅里还贴着不少呢！”
笑着回了孙立军一句，做为桌上年龄最小的刘耀成，也很麻利给众人倒酒。跟前次招待李兴诚等人不同，这次刘耀祖准备的酒，虽然价格也不便宜，但并非那种药酒。
不是刘耀祖小气，而是那种兽骨酒基本喝一坛少一坛。就他珍藏的那几坛，早前讹走一坛的李兴诚，始终念念不忘。由此可见，这种药酒确实很珍贵啊！
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