第七十三章 饭后甜点
罗杰看着满桌的点心，他就认识一个葡萄果盘。
他想，全都来一点的话，肚子可能放不下了，但是他又不知道该选择哪个。
他看了一眼边上服侍的侍从，想问，又有些犹豫。
人精城主一直都在和穆帖仪攀谈，但他似乎时刻注意着罗杰的状况。
所以没等罗杰想好，城主就借着穆帖仪的口，开始介绍。
城主首先推荐了果仁蜜饼(Baklava)。
他让“餐具”拿了一块放他嘴里，他边吃边说：
“这个果仁糖浆油酥，甜而不腻，风味独特，表面洒满的是开心果粉，这个乘刚刚出炉时吃，最是美味。”
城主两口吃完，又让“餐具”拿起另一个像小面包的点心，他说：
“这是我们斋月期间常吃的传统甜点Gülla，是把面包与牛奶放在玫瑰水中蒸，再配上石榴子和核桃做成的。”
接着城主让“餐具”掰开一个像骆驼眼睛的糕点，他说：
“这是骆驼眼，是用小麦面团做的，里面有果酱。”
之后城主介绍了用小麦面团加入藏红花，烘烤得像膨化面包一样的酵母饼（Khameer），边上配着蜂蜜和奶酪。
以及一种用面粉、糖和鸡蛋做的煎饼（Chebab），里面混合着香料和藏红花，蓬松的金色煎饼上还浇着甜蜜的椰枣糖浆。
随后城主强烈推荐一款，名为“巴克拉瓦”的果仁千层酥（Baklava）。
他说这是非常有名的一款甜品，有着不同类型的口味。
它采用薄生面精制而成，内含各种坚果，淋满蜂蜜。
有方形、菱形和三角形。
罗杰尝了一口，口感酥松香脆、甜蜜芬芳。
配上解渴的柠檬水，味道很好。
他夸赞道：“嗯，好吃。”
城主便“呵呵”地笑，笑得很开心，肚子上的肥肉一阵阵地抖。
他似乎觉得罗杰是他的知己，和他有共同的爱好。
罗杰顺手又拿起巴克拉瓦边上的一个糕点。
城主立马让他的姬妾也拿了一块。
他介绍道：“这是用粗麦粉制作的，淋上了糖浆，点缀着焯过的杏仁的坚果糕（Basbousa），这个口感有些淡雅，加上厚厚的酸奶，味道会更好一点。”
罗杰照着城主介绍的试了试，一嘴的浓厚湿滑。
他说：“不错。”
城主来劲了，好像罗杰夸奖的是他似的。
他献媚地指着一盆油炸丸子说：“再试试这个炸糖丸（Luqaimat），好吃的很，一口一个。”
罗杰欣然接受。
他勺了个丸子放入口中，只觉得外壳香脆可口，内馅绵软蓬松。
他尝出来，应该是发酵的面粉裹了藏红花做的，面球炸过之后淋上了椰枣糖浆。
罗杰觉得太甜了，他问侍从要点喝的。
侍从端来了果子露，有玫瑰味的和罗望子味的。
罗杰要了杯罗望子味的，罗望子的酸味中和了他嘴里的甜。
他说：“就是有点太甜了。”
大腹便便的城主显然是个爱吃甜食的，他左一口右一口连吃两个炸糖丸。
然后城主乐呵呵地向罗杰推荐另一款甜食：
“那试试这个‘库纳法’，这个不是太甜。
“这是从埃及传过来的做法，最著名的甜点，绝对的好东西。
“圣使，您一定要试试。”
罗杰看金盆里盛着一个鸟巢似的点心。
他觉得应该一抓就会碎，犹豫着不知道该怎么下手。
城主可能误会了，以为罗杰不喜欢。
他让姬妾抓了一把放他嘴里，吃得满胡子碎屑。
他一边嚼着，一边满足地说：“好吃，好吃。
“这个甜点起源于法蒂玛王朝，它做起来很复杂。
“方法是将白面加水和成面团，把大盘子或平底锅放在火上，上边煎奶酪。
“将和好的面团放在漏勺里，端起勺把震动、摇晃，使面团从勺孔中下漏成细丝，落在加热的平底锅上。
“然后在每层库纳法之间放上榛子、杏仁、胡桃仁和糖，一层层叠起来。”
城主介绍完，又加重口气赞道：“好吃的很！”
于是罗杰也学着尝了一口，味道确实不错。
他说：“比刚才的好吃。”
城主乐呵呵地笑，嘴里的碎屑“噗噗”地往外喷。
他自己是不管的，自有姬妾替他弄干净。
他献宝似的指着桌子中央的一道甜点。
他说：“乌姆阿里UmmAli。”
穆帖仪翻译道：“阿里妈妈。”
罗杰开玩笑道：“确定是阿里妈妈？不是阿里爸爸？”
穆帖仪瞪着眼说：“这还会搞错？当然是妈妈。
“突厥语父亲是ata。
“再说了，他刚才说的是阿拉伯语，不是突厥语，这道点心是阿拉伯风味小吃。
“你不会是把阿拉伯语忘了吧，要不我再教教你？”
罗杰“呵呵”地傻笑。
他当然没忘记阿拉伯语，他就是自嗨，开了个别人听不懂的玩笑闹着玩。
罗杰仔细看这道甜点。
它像是一种奶油布丁，但是带有酥皮和面包屑，层层叠叠的。
上面撒着开心果、椰片干、无籽葡萄干和椰枣片。
烘烤前应该还淋上了牛奶、奶油和糖。
罗杰勉为其难地吃了一口，味道绝好，可惜他肚子实在装不下了。
于是饭后甜点结束，盆盆罐罐都被撤了下去。
城主拍了拍手，他说：“让我们一起喝杯咖啡吧。”
有清秀的仆人端着焚着香的香炉进来。
罗杰让亨克把这仆人赶了出去。
他讨厌在密闭的房间里焚香，特别是在陌生的环境里。
排在后面，手里端着盆香料的另一个仆人，一下子不知所措，愣在了那里。
城主赶忙解释：“我们这里喝咖啡有一套仪式，包括焚香、撒香料、闻香，以及欣赏咖啡壶具，这香料......”
罗杰斩钉截铁地说：“不，我不喜欢。”
人精城主赶忙挥手，让那仆人离开。
接着又有仆人端进来一个小火炉。
罗杰也想把他赶走，但想到这可能是煮咖啡必不可少的工具，于是吩咐那仆人把小火炉放在门口通风处。
接着进来了一个须发打理得干净整洁的高鼻梁男子。
城主介绍，这是他特意聘请的咖啡师。
咖啡师跪坐在小火炉前，像表演东方茶道似的，开始煮咖啡。
罗杰看那咖啡师，从一个黄金罐子里，拿出浓黑的咖啡豆，开始烘培热炒。
在座的人自然不会一直看着，于是开始聊天。
罗杰把话题扯到他感兴趣的罗姆塞尔柱局势上。
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他想，全都来一点的话，肚子可能放不下了，但是他又不知道该选择哪个。
他看了一眼边上服侍的侍从，想问，又有些犹豫。
人精城主一直都在和穆帖仪攀谈，但他似乎时刻注意着罗杰的状况。
所以没等罗杰想好，城主就借着穆帖仪的口，开始介绍。
城主首先推荐了果仁蜜饼(Baklava)。
他让“餐具”拿了一块放他嘴里，他边吃边说：
“这个果仁糖浆油酥，甜而不腻，风味独特，表面洒满的是开心果粉，这个乘刚刚出炉时吃，最是美味。”
城主两口吃完，又让“餐具”拿起另一个像小面包的点心，他说：
“这是我们斋月期间常吃的传统甜点Gülla，是把面包与牛奶放在玫瑰水中蒸，再配上石榴子和核桃做成的。”
接着城主让“餐具”掰开一个像骆驼眼睛的糕点，他说：
“这是骆驼眼，是用小麦面团做的，里面有果酱。”
之后城主介绍了用小麦面团加入藏红花，烘烤得像膨化面包一样的酵母饼（Khameer），边上配着蜂蜜和奶酪。
以及一种用面粉、糖和鸡蛋做的煎饼（Chebab），里面混合着香料和藏红花，蓬松的金色煎饼上还浇着甜蜜的椰枣糖浆。
随后城主强烈推荐一款，名为“巴克拉瓦”的果仁千层酥（Baklava）。
他说这是非常有名的一款甜品，有着不同类型的口味。
它采用薄生面精制而成，内含各种坚果，淋满蜂蜜。
有方形、菱形和三角形。
罗杰尝了一口，口感酥松香脆、甜蜜芬芳。
配上解渴的柠檬水，味道很好。
他夸赞道：“嗯，好吃。”
城主便“呵呵”地笑，笑得很开心，肚子上的肥肉一阵阵地抖。
他似乎觉得罗杰是他的知己，和他有共同的爱好。
罗杰顺手又拿起巴克拉瓦边上的一个糕点。
城主立马让他的姬妾也拿了一块。
他介绍道：“这是用粗麦粉制作的，淋上了糖浆，点缀着焯过的杏仁的坚果糕（Basbousa），这个口感有些淡雅，加上厚厚的酸奶，味道会更好一点。”
罗杰照着城主介绍的试了试，一嘴的浓厚湿滑。
他说：“不错。”
城主来劲了，好像罗杰夸奖的是他似的。
他献媚地指着一盆油炸丸子说：“再试试这个炸糖丸（Luqaimat），好吃的很，一口一个。”
罗杰欣然接受。
他勺了个丸子放入口中，只觉得外壳香脆可口，内馅绵软蓬松。
他尝出来，应该是发酵的面粉裹了藏红花做的，面球炸过之后淋上了椰枣糖浆。
罗杰觉得太甜了，他问侍从要点喝的。
侍从端来了果子露，有玫瑰味的和罗望子味的。
罗杰要了杯罗望子味的，罗望子的酸味中和了他嘴里的甜。
他说：“就是有点太甜了。”
大腹便便的城主显然是个爱吃甜食的，他左一口右一口连吃两个炸糖丸。
然后城主乐呵呵地向罗杰推荐另一款甜食：
“那试试这个‘库纳法’，这个不是太甜。
“这是从埃及传过来的做法，最著名的甜点，绝对的好东西。
“圣使，您一定要试试。”
罗杰看金盆里盛着一个鸟巢似的点心。
他觉得应该一抓就会碎，犹豫着不知道该怎么下手。
城主可能误会了，以为罗杰不喜欢。
他让姬妾抓了一把放他嘴里，吃得满胡子碎屑。
他一边嚼着，一边满足地说：“好吃，好吃。
“这个甜点起源于法蒂玛王朝，它做起来很复杂。
“方法是将白面加水和成面团，把大盘子或平底锅放在火上，上边煎奶酪。
“将和好的面团放在漏勺里，端起勺把震动、摇晃，使面团从勺孔中下漏成细丝，落在加热的平底锅上。
“然后在每层库纳法之间放上榛子、杏仁、胡桃仁和糖，一层层叠起来。”
城主介绍完，又加重口气赞道：“好吃的很！”
于是罗杰也学着尝了一口，味道确实不错。
他说：“比刚才的好吃。”
城主乐呵呵地笑，嘴里的碎屑“噗噗”地往外喷。
他自己是不管的，自有姬妾替他弄干净。
他献宝似的指着桌子中央的一道甜点。
他说：“乌姆阿里UmmAli。”
穆帖仪翻译道：“阿里妈妈。”
罗杰开玩笑道：“确定是阿里妈妈？不是阿里爸爸？”
穆帖仪瞪着眼说：“这还会搞错？当然是妈妈。
“突厥语父亲是ata。
“再说了，他刚才说的是阿拉伯语，不是突厥语，这道点心是阿拉伯风味小吃。
“你不会是把阿拉伯语忘了吧，要不我再教教你？”
罗杰“呵呵”地傻笑。
他当然没忘记阿拉伯语，他就是自嗨，开了个别人听不懂的玩笑闹着玩。
罗杰仔细看这道甜点。
它像是一种奶油布丁，但是带有酥皮和面包屑，层层叠叠的。
上面撒着开心果、椰片干、无籽葡萄干和椰枣片。
烘烤前应该还淋上了牛奶、奶油和糖。
罗杰勉为其难地吃了一口，味道绝好，可惜他肚子实在装不下了。
于是饭后甜点结束，盆盆罐罐都被撤了下去。
城主拍了拍手，他说：“让我们一起喝杯咖啡吧。”
有清秀的仆人端着焚着香的香炉进来。
罗杰让亨克把这仆人赶了出去。
他讨厌在密闭的房间里焚香，特别是在陌生的环境里。
排在后面，手里端着盆香料的另一个仆人，一下子不知所措，愣在了那里。
城主赶忙解释：“我们这里喝咖啡有一套仪式，包括焚香、撒香料、闻香，以及欣赏咖啡壶具，这香料......”
罗杰斩钉截铁地说：“不，我不喜欢。”
人精城主赶忙挥手，让那仆人离开。
接着又有仆人端进来一个小火炉。
罗杰也想把他赶走，但想到这可能是煮咖啡必不可少的工具，于是吩咐那仆人把小火炉放在门口通风处。
接着进来了一个须发打理得干净整洁的高鼻梁男子。
城主介绍，这是他特意聘请的咖啡师。
咖啡师跪坐在小火炉前，像表演东方茶道似的，开始煮咖啡。
罗杰看那咖啡师，从一个黄金罐子里，拿出浓黑的咖啡豆，开始烘培热炒。
在座的人自然不会一直看着，于是开始聊天。
罗杰把话题扯到他感兴趣的罗姆塞尔柱局势上。
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