第1094章 炸酱
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第1093章炸酱
“对，就是炸酱面，这浇头就是你一直都看不起的臭大酱。”楚夕看着杏儿皱着小眉头的样子笑了起来，这臭大酱的外号还是杏儿给取的呢，虽然非常的贴切，但是杏儿吃到她做的这炸酱面一定会非常喜欢的。
吃炸酱面要说讲究也讲究，要说随意也随意，诀窍就在这黄豆酱上，楚夕做的这黄豆酱虽然是跟东北大酱的做法非常相似，不过也在发酵的时间和程度上做了改良。
这是正宗的黄豆酱，酱香十足，呈现出一种漂亮的姜黄色，其实除了最开始下酱的时候发酵的味道有些臭臭的，发酵完全之后的黄豆酱已经没有那种怪味道了，只是杏儿对那种味道实在是记忆犹新，到现在还忘不了呢。
“主子，不如用西瓜酱吧，好歹还有西瓜的清香呢。”杏儿对西瓜酱的味道是念念不忘的，西瓜酱发酵的时间要比黄豆酱的时间短，家里头的人早就已经尝过那个味道了，佐餐是非常不错的，连几个孩子都很喜欢。
尤其是现在西瓜已经没有了，这种能够留下西瓜清香味道的西瓜酱，可不是就非常受欢迎了，以至于楚夕想要把西瓜酱放在萧家小馆售卖，家里人都没同意，用赫哥儿的话说，现在家里头人这么多，还有一年的时间呢，总是能吃完的。
萧天赫说的其实也对，现在可不光是萧家人了，还有欧家和李家呢，这么一分下来，这西瓜酱可就去了一少半了，再给萧熠寒带走一些的话，就剩下的更少了，也难怪大家会不同意让楚夕把西瓜酱送到萧家小馆去了。
因为他们都知道，凭着西瓜酱这个独特的口感，肯定会成为萧家小馆另外一种风靡的小菜的，凭着萧家小馆的客流量，这西瓜酱估计还没怎么样呢，就会被这些“吃货”们给吃的一干二净了，哪里还有他们的份了呢，在大家的要求下，这些西瓜酱才被留了下来。
但是这黄豆酱在味道上虽然醇厚，但是口感过于厚重了，口味也更咸，蘸酱菜什么的还没有得到大家的喜欢，也就被“嫌弃”了，楚夕就决定趁着今天做个炸酱面，也让大家看看这黄豆酱的魅力。
“西瓜酱虽然好吃，但是做着炸酱面的话，还非得黄豆酱不可，再把黄豆酱边上那个小酱缸里面的甜面酱也舀出来一碗，一会要跟黄豆酱一起的。”楚夕在做好了西瓜酱和黄豆酱之后，还做了两个小酱缸的甜面酱，她已经尝过了味道了，虽然没有现代的甜面酱那么好吃，但是要是没有吃过甜面酱的人来说，味道也还是可以的，用来做炸酱面还是勉强可以的，这甜面酱的配方还是要再改改，希望风味会更好吧。
“是，主子。”杏儿和金桔福身应下了，小厨房里就开始准备上了。
楚夕一进小厨房，萧天赫他们就知道了，这不是一下课就飞奔而来，也管不了那么许多了，直接钻进了小厨房，这个时候炸酱已经做好了，焦香和肉香混合在一起，带着酱香和丝丝甜味，反正就是怎么闻怎么香，跟着哥哥姐姐进来的祝哥儿因为年纪小，还有点控制不住自己的口水，差点就掉在地上了。
“三婶，吃好吃的。”祝哥儿仗着自己人小脸皮厚直接跑到了楚夕的跟前，金桔赶紧把祝哥儿给抱住了，生怕他一个不小心就磕到锅台上了，祝哥儿可是二房唯一的男丁，是心肝宝贝，有一点损伤都是她们伺候不周的罪过了。
“三婶！”祝哥儿见三婶只是低头看着自己笑，并没有抱自己，也没有给自己好吃的，又叫了一声。
“祝哥儿等急了吧？等一会啊，现在还没做好呢，一会就好了。你们几个，都给我去洗漱去，带着祝哥儿一起去，然后告诉祖母，再有一刻钟钟我们就开饭。”楚夕已经在炸第二锅炸酱了，炸酱做了两种口味的，一种是给孩子们吃的，一种是个大人吃的，口味上略微有所差别。
楚夕也是想要试试自己的手艺，这炸酱看起来简单做起来看不容易，楚夕也许久未做了，正好借着这个机会好好的练练手，然后才好教给萧家小馆后厨的大师傅们啊，要是自己这个做东家的都没做好，可是要在大师傅们面前丢人现眼了。
“是，三婶。”孩子们一窝蜂的来了，又一窝蜂的散了，他们已经被炸酱的香味勾起了肚子里的馋虫，现在就想着赶紧梳洗好了，再去找祖母赶紧摆了碗筷等着，三婶亲自做的炸酱面啊，他们从来没吃过，不过肯定是好吃就是了。
欧氏和李氏也对炸酱面很期待的，毕竟楚夕做的什么新鲜吃食都没有让大家失望过，大家也都想知道这“臭臭”的黄豆酱到底能成为什么样的美味，尤其是听完孩子们说完之后就更加的期待了。
“你们几个小皮猴子，别乱动了，礼仪都学到哪里去了？”欧氏看着坐在椅子上还在打闹的小辈们，笑骂了一句。
“祖母，你不知道三婶做的炸酱有多香，现在我是真的控制不了我自己了，想飞过去先尝尝味道。”萱姐儿从椅子上下来了，跑到了祖母的身边说道。
“谁想飞过来啊？难道我们家除了侠女了不成，这轻功还没练呢，就已经成了？”楚夕身后跟着一串的丫鬟婆子，手里捧着的就是今天晚上要吃的炸酱面了。
原本这吃炸酱面就不需要什么其他的菜式了，但是楚夕担心几个孩子正在长身体的时候，营养不够均衡，还吩咐了厨房送了一些家常菜过来，原本也都是孩子们都爱吃的，但是现在大家的目光都被那酱红色的炸酱给吸引过去了。
“娘，二嫂，这就是我做的炸酱面了，今天萧熠寒不在，他可就没有这个口福了，我们先试试味道。”楚夕教大家怎么拌面，萧家不管是大人还是小孩都学的非常的认真。
而此时被“炸酱面”排斥在外的萧熠寒和小毛球两个人，正在一处水沟边埋伏下来，如果不是小毛球的嗅觉灵敏的话，估计他们这个时候已经打草惊蛇了。
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第1093章炸酱
“对，就是炸酱面，这浇头就是你一直都看不起的臭大酱。”楚夕看着杏儿皱着小眉头的样子笑了起来，这臭大酱的外号还是杏儿给取的呢，虽然非常的贴切，但是杏儿吃到她做的这炸酱面一定会非常喜欢的。
吃炸酱面要说讲究也讲究，要说随意也随意，诀窍就在这黄豆酱上，楚夕做的这黄豆酱虽然是跟东北大酱的做法非常相似，不过也在发酵的时间和程度上做了改良。
这是正宗的黄豆酱，酱香十足，呈现出一种漂亮的姜黄色，其实除了最开始下酱的时候发酵的味道有些臭臭的，发酵完全之后的黄豆酱已经没有那种怪味道了，只是杏儿对那种味道实在是记忆犹新，到现在还忘不了呢。
“主子，不如用西瓜酱吧，好歹还有西瓜的清香呢。”杏儿对西瓜酱的味道是念念不忘的，西瓜酱发酵的时间要比黄豆酱的时间短，家里头的人早就已经尝过那个味道了，佐餐是非常不错的，连几个孩子都很喜欢。
尤其是现在西瓜已经没有了，这种能够留下西瓜清香味道的西瓜酱，可不是就非常受欢迎了，以至于楚夕想要把西瓜酱放在萧家小馆售卖，家里人都没同意，用赫哥儿的话说，现在家里头人这么多，还有一年的时间呢，总是能吃完的。
萧天赫说的其实也对，现在可不光是萧家人了，还有欧家和李家呢，这么一分下来，这西瓜酱可就去了一少半了，再给萧熠寒带走一些的话，就剩下的更少了，也难怪大家会不同意让楚夕把西瓜酱送到萧家小馆去了。
因为他们都知道，凭着西瓜酱这个独特的口感，肯定会成为萧家小馆另外一种风靡的小菜的，凭着萧家小馆的客流量，这西瓜酱估计还没怎么样呢，就会被这些“吃货”们给吃的一干二净了，哪里还有他们的份了呢，在大家的要求下，这些西瓜酱才被留了下来。
但是这黄豆酱在味道上虽然醇厚，但是口感过于厚重了，口味也更咸，蘸酱菜什么的还没有得到大家的喜欢，也就被“嫌弃”了，楚夕就决定趁着今天做个炸酱面，也让大家看看这黄豆酱的魅力。
“西瓜酱虽然好吃，但是做着炸酱面的话，还非得黄豆酱不可，再把黄豆酱边上那个小酱缸里面的甜面酱也舀出来一碗，一会要跟黄豆酱一起的。”楚夕在做好了西瓜酱和黄豆酱之后，还做了两个小酱缸的甜面酱，她已经尝过了味道了，虽然没有现代的甜面酱那么好吃，但是要是没有吃过甜面酱的人来说，味道也还是可以的，用来做炸酱面还是勉强可以的，这甜面酱的配方还是要再改改，希望风味会更好吧。
“是，主子。”杏儿和金桔福身应下了，小厨房里就开始准备上了。
楚夕一进小厨房，萧天赫他们就知道了，这不是一下课就飞奔而来，也管不了那么许多了，直接钻进了小厨房，这个时候炸酱已经做好了，焦香和肉香混合在一起，带着酱香和丝丝甜味，反正就是怎么闻怎么香，跟着哥哥姐姐进来的祝哥儿因为年纪小，还有点控制不住自己的口水，差点就掉在地上了。
“三婶，吃好吃的。”祝哥儿仗着自己人小脸皮厚直接跑到了楚夕的跟前，金桔赶紧把祝哥儿给抱住了，生怕他一个不小心就磕到锅台上了，祝哥儿可是二房唯一的男丁，是心肝宝贝，有一点损伤都是她们伺候不周的罪过了。
“三婶！”祝哥儿见三婶只是低头看着自己笑，并没有抱自己，也没有给自己好吃的，又叫了一声。
“祝哥儿等急了吧？等一会啊，现在还没做好呢，一会就好了。你们几个，都给我去洗漱去，带着祝哥儿一起去，然后告诉祖母，再有一刻钟钟我们就开饭。”楚夕已经在炸第二锅炸酱了，炸酱做了两种口味的，一种是给孩子们吃的，一种是个大人吃的，口味上略微有所差别。
楚夕也是想要试试自己的手艺，这炸酱看起来简单做起来看不容易，楚夕也许久未做了，正好借着这个机会好好的练练手，然后才好教给萧家小馆后厨的大师傅们啊，要是自己这个做东家的都没做好，可是要在大师傅们面前丢人现眼了。
“是，三婶。”孩子们一窝蜂的来了，又一窝蜂的散了，他们已经被炸酱的香味勾起了肚子里的馋虫，现在就想着赶紧梳洗好了，再去找祖母赶紧摆了碗筷等着，三婶亲自做的炸酱面啊，他们从来没吃过，不过肯定是好吃就是了。
欧氏和李氏也对炸酱面很期待的，毕竟楚夕做的什么新鲜吃食都没有让大家失望过，大家也都想知道这“臭臭”的黄豆酱到底能成为什么样的美味，尤其是听完孩子们说完之后就更加的期待了。
“你们几个小皮猴子，别乱动了，礼仪都学到哪里去了？”欧氏看着坐在椅子上还在打闹的小辈们，笑骂了一句。
“祖母，你不知道三婶做的炸酱有多香，现在我是真的控制不了我自己了，想飞过去先尝尝味道。”萱姐儿从椅子上下来了，跑到了祖母的身边说道。
“谁想飞过来啊？难道我们家除了侠女了不成，这轻功还没练呢，就已经成了？”楚夕身后跟着一串的丫鬟婆子，手里捧着的就是今天晚上要吃的炸酱面了。
原本这吃炸酱面就不需要什么其他的菜式了，但是楚夕担心几个孩子正在长身体的时候，营养不够均衡，还吩咐了厨房送了一些家常菜过来，原本也都是孩子们都爱吃的，但是现在大家的目光都被那酱红色的炸酱给吸引过去了。
“娘，二嫂，这就是我做的炸酱面了，今天萧熠寒不在，他可就没有这个口福了，我们先试试味道。”楚夕教大家怎么拌面，萧家不管是大人还是小孩都学的非常的认真。
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