第501章 掌事用人
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第500章掌事用人
楚夕到了东厢房，宋元桥和吴云纪两个人略带疲惫的身影正在门口候着呢，见到楚夕过来了，赶紧行礼，“东家。”两个人说话倒是齐整的很，估计这段时间的磨合，也让两个人的默契达到了一定程度了。
“嗯，这段时间，你们辛苦了，进来坐吧。”楚夕带着栖梧和石榴三个人先走了进去，后面才是宋元桥和吴云纪跟着。
“东家，旗云镇的分店现在已经装修完毕了，都是按照东家之前的指导做的，跟萧家小馆有相似之处，也有特色的地方，后厨的人手和厨房的采买都已经齐备，就等着择吉开张了，另外这是东家之前要做的新牌匾，样子我拿回来了，请东家过目。”
宋元桥拿出了一张纸，上面除了龙飞凤舞的萧家小馆四个大字，在左上角还有个缺月形的图案，隐隐的能够看得出来一个萧字。
“如果东家觉得可以的话，就可以选木料找匠人了，以后我们的每家分店的招牌都用了这样的样式，只是在招牌的右下角，刻有地标的标志，就像是这个旗云。”宋掌柜继续说道。
“嗯，做的很好。我们萧家小馆的招牌就应该是这个样子的。”楚夕看着纸张上面的自己，轻轻的摩挲了一下，这是萧熠寒的笔迹，以后会开遍整个东域，甚至更远，更广的地方。
楚夕想着以后萧家小馆“遍地开花”的样子，这是自己上辈子的梦想，做全国最大的连锁店，最全国口碑最好的私房菜馆，不过自己还没有成就这个梦想，就到了这个地方了。
如果在这个地方可以完成自己的梦想，甚至更多更好的梦想，是不是也算是人生另外一种风景和完美。
“就算黑檀木的材质吧，找个好一点的匠人。”楚夕点头把那张纸还给了宋元桥。
“是，东家。这是账册，请东家过目。”宋元桥拿出来账本给楚夕，现在旗云镇的萧家小馆已经完成了，是到了对账的时候了。
“这个不急，你去找二夫人吧，以后旗云镇的萧家小馆做账你来，核账都去找二夫人，我不再过问。吴师傅，你留下，我有事要跟问你。”楚夕说是放手就是真的放手，没有一点拖泥带水。
“是，东家。”两个人答应了一声，然后该走的走，该留的留。
不过相对于宋元桥的放松，吴云纪多少还是有些紧张的，毕竟对于后厨这方面来说，面前的东家是行家，自己这一手做菜的手艺除了跟着孙师傅学的，其他的都是东家手把手教的，在自己的半个师傅面前，还是自己的东家，吴云纪年纪轻，紧张也是在所难免的。
其实楚夕也没想着要为难他什么，毕竟当初选了吴云纪也不是光是看着他的手艺的，可以说参与当时竞争的几个人，都是有足够能力可以胜任分店大厨的人选，然后才考评厨艺的，如果只是厨艺好，在管理能力上太弱了的话，旗云镇的萧家小馆也很难立得起来。
“对于分店，你有什么考虑，毕竟这开张前几日是最好的宣传时期，旗云镇比东莱镇要更加的富足，人口也比东莱镇要多，如果做得好的话，生意会远远超过东莱镇的总店。”楚夕非常的有信心，当初选择分店位置的时候她也是考虑过的。
“东家，咱们分店的位置其实相对有些尴尬，稍微有些遮挡我们的门面，如果想要让开张顺利，吸引人的注意力的话，我想着要在扩大影响上做做文章。”
“我是想着，萧家小馆的每一家分店都承袭了主店的菜式风味，但是又略有不同，来我们萧家小馆的人上中下三等都有，不如先造势。”
“让更多的人知道我们萧家小馆即将开业，这样只需要几天的时间我们就能让旗云镇的人知道名号，然后配合着开张期间的”
“我想过了，还是沿用东家之前用的法子，旗云镇的小乞丐们我已经找好了，另外我想在门口支上几口大锅，就做东家教的羊肉，我对咱们的菜式非常有信心，光是一个羊头肉就足够吸引馋虫了。”
吴云纪其实心里是有想法的，此时楚夕问到了，自然是滔滔不绝了，可不只是上面说的那么一点方法，而且最难得的是，他不光是有想法，而且已经开始了一部分的准备工作了，就差楚夕的一个点头了。
“嗯，想法很不错，另外我再加一句，给旗云镇的酒楼饭馆都下拜帖，你和宋掌一一去拜访，我们在旗云镇属于生面孔，拜拜码头还是很有必要的，另外不用怕旗云镇的地痞流氓，他们没有人有这个胆子招惹你们的。”
“不过记着和气生财，我们的口碑就是我们生存发展的根基，对待客人做到宾至如归，如沐春风，你选的那些伙计很重要，那些人代表的是我们萧家小馆的门面。”
“如果伙计们服务的不好，对萧家小馆的声誉是会有影响的，我之前也曾教过你们，想来你是没有忘记的。”楚夕说道。
“是的，东家，小伙计都是宋掌柜跟我两个人一起找的，都是不管家世还是人品都没有问题的，体貌康健，聪明机灵的，大半是军户之子。”吴云纪说道。
“这就好，既然你心里已经有了想法了，就去做吧，好了坏了还有我这个做东家的呢，别太担心，你虽然年轻，但是能够让我放心的把旗云镇的分店交给你，你也应该有这个信心，谁也没有人规定过，这大师傅一定要是上了年纪的人，宋掌柜的年纪也不算是大，我希望你们能够好好的配合。”楚夕勉励道。
“谢东家信任，我一定不会辜负东家的教诲的。”吴云纪觉得手心微微汗湿，说不紧张那是骗人的，但是此时得到了楚夕的认可，吴云纪也是心中激荡不已。
“你是孙师傅的徒弟，也算是我的半个徒弟，以后萧家小馆越来越好，我不会忘了当初的承诺的。”楚夕深谙用人之道，不管是要在感情上建立联系，还要用制度管人，更主要的是，自己吃肉，别忘了下面的人要喝汤。
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第500章掌事用人
楚夕到了东厢房，宋元桥和吴云纪两个人略带疲惫的身影正在门口候着呢，见到楚夕过来了，赶紧行礼，“东家。”两个人说话倒是齐整的很，估计这段时间的磨合，也让两个人的默契达到了一定程度了。
“嗯，这段时间，你们辛苦了，进来坐吧。”楚夕带着栖梧和石榴三个人先走了进去，后面才是宋元桥和吴云纪跟着。
“东家，旗云镇的分店现在已经装修完毕了，都是按照东家之前的指导做的，跟萧家小馆有相似之处，也有特色的地方，后厨的人手和厨房的采买都已经齐备，就等着择吉开张了，另外这是东家之前要做的新牌匾，样子我拿回来了，请东家过目。”
宋元桥拿出了一张纸，上面除了龙飞凤舞的萧家小馆四个大字，在左上角还有个缺月形的图案，隐隐的能够看得出来一个萧字。
“如果东家觉得可以的话，就可以选木料找匠人了，以后我们的每家分店的招牌都用了这样的样式，只是在招牌的右下角，刻有地标的标志，就像是这个旗云。”宋掌柜继续说道。
“嗯，做的很好。我们萧家小馆的招牌就应该是这个样子的。”楚夕看着纸张上面的自己，轻轻的摩挲了一下，这是萧熠寒的笔迹，以后会开遍整个东域，甚至更远，更广的地方。
楚夕想着以后萧家小馆“遍地开花”的样子，这是自己上辈子的梦想，做全国最大的连锁店，最全国口碑最好的私房菜馆，不过自己还没有成就这个梦想，就到了这个地方了。
如果在这个地方可以完成自己的梦想，甚至更多更好的梦想，是不是也算是人生另外一种风景和完美。
“就算黑檀木的材质吧，找个好一点的匠人。”楚夕点头把那张纸还给了宋元桥。
“是，东家。这是账册，请东家过目。”宋元桥拿出来账本给楚夕，现在旗云镇的萧家小馆已经完成了，是到了对账的时候了。
“这个不急，你去找二夫人吧，以后旗云镇的萧家小馆做账你来，核账都去找二夫人，我不再过问。吴师傅，你留下，我有事要跟问你。”楚夕说是放手就是真的放手，没有一点拖泥带水。
“是，东家。”两个人答应了一声，然后该走的走，该留的留。
不过相对于宋元桥的放松，吴云纪多少还是有些紧张的，毕竟对于后厨这方面来说，面前的东家是行家，自己这一手做菜的手艺除了跟着孙师傅学的，其他的都是东家手把手教的，在自己的半个师傅面前，还是自己的东家，吴云纪年纪轻，紧张也是在所难免的。
其实楚夕也没想着要为难他什么，毕竟当初选了吴云纪也不是光是看着他的手艺的，可以说参与当时竞争的几个人，都是有足够能力可以胜任分店大厨的人选，然后才考评厨艺的，如果只是厨艺好，在管理能力上太弱了的话，旗云镇的萧家小馆也很难立得起来。
“对于分店，你有什么考虑，毕竟这开张前几日是最好的宣传时期，旗云镇比东莱镇要更加的富足，人口也比东莱镇要多，如果做得好的话，生意会远远超过东莱镇的总店。”楚夕非常的有信心，当初选择分店位置的时候她也是考虑过的。
“东家，咱们分店的位置其实相对有些尴尬，稍微有些遮挡我们的门面，如果想要让开张顺利，吸引人的注意力的话，我想着要在扩大影响上做做文章。”
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吴云纪其实心里是有想法的，此时楚夕问到了，自然是滔滔不绝了，可不只是上面说的那么一点方法，而且最难得的是，他不光是有想法，而且已经开始了一部分的准备工作了，就差楚夕的一个点头了。
“嗯，想法很不错，另外我再加一句，给旗云镇的酒楼饭馆都下拜帖，你和宋掌一一去拜访，我们在旗云镇属于生面孔，拜拜码头还是很有必要的，另外不用怕旗云镇的地痞流氓，他们没有人有这个胆子招惹你们的。”
“不过记着和气生财，我们的口碑就是我们生存发展的根基，对待客人做到宾至如归，如沐春风，你选的那些伙计很重要，那些人代表的是我们萧家小馆的门面。”
“如果伙计们服务的不好，对萧家小馆的声誉是会有影响的，我之前也曾教过你们，想来你是没有忘记的。”楚夕说道。
“是的，东家，小伙计都是宋掌柜跟我两个人一起找的，都是不管家世还是人品都没有问题的，体貌康健，聪明机灵的，大半是军户之子。”吴云纪说道。
“这就好，既然你心里已经有了想法了，就去做吧，好了坏了还有我这个做东家的呢，别太担心，你虽然年轻，但是能够让我放心的把旗云镇的分店交给你，你也应该有这个信心，谁也没有人规定过，这大师傅一定要是上了年纪的人，宋掌柜的年纪也不算是大，我希望你们能够好好的配合。”楚夕勉励道。
“谢东家信任，我一定不会辜负东家的教诲的。”吴云纪觉得手心微微汗湿，说不紧张那是骗人的，但是此时得到了楚夕的认可，吴云纪也是心中激荡不已。
“你是孙师傅的徒弟，也算是我的半个徒弟，以后萧家小馆越来越好，我不会忘了当初的承诺的。”楚夕深谙用人之道，不管是要在感情上建立联系，还要用制度管人，更主要的是，自己吃肉，别忘了下面的人要喝汤。
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